牛奶常喝 这些“常识”不能信–重庆频道–人民网
‘);}–>   牛奶是许多人早餐必不可少的食物,也是最陈旧的天然饮料之一,含有丰厚的养分物质,被誉为白色血液。可是,人们关于牛奶的认知有时却存在误区。今日,咱们就来盘点一下那些常见的认知误区。  空腹不能喝牛奶?  空腹状态下喝牛奶,牛奶中的脂肪和乳糖能够供给能量,并不会形成蛋白质的糟蹋。并且,空腹喝牛奶非但不会伤胃,反而有利于胃部健康,因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及操控黏膜炎症的作用。因为人的个体差异,关于那些乳糖不耐受的人而言,空腹喝牛奶简单加剧乳糖不耐症的症状,因而在空腹饮用牛奶后简单呈现腹胀、腹泻等不适现象。关于这一类人,主张在饮用牛奶时调配早餐或其他食物,这样能够削减乳糖不耐受的症状,养分吸收也会更多、更均衡。  牛奶敷脸能美白?  其实,牛奶并不富含特别的美白成分,其所含的蛋白质分子比较大,不能直接经过皮肤被吸收,因而用牛奶敷脸并不能到达美白作用。牛奶敷脸的优点最多是冷湿敷自身的湿润、降温作用,能够使晒后皮肤的毛细血管缩短。别的,直接用食物做面膜简单繁殖细菌,还有导致皮肤外表正常菌群失调的危险。  牛奶煮沸后会丢失养分、生成有害物质?  网传“牛奶煮沸会使蛋白质‘烧焦’,生成糖基氨基酸,不易消化吸收,还会影响身体健康”。事实上,所谓的“蛋白质烧焦”,其实是蛋白质中的氨基酸与乳糖发生美拉德反响,“果糖基氨基酸”便是美拉德反响的产品之一。在我们的日常经历中,一般把牛奶加热到欢腾,也不会见到色彩变深、呈现“焦糊味”的情况,这意味着美拉德反响发生的程度微乎其微。此外,经过正规渠道购买的牛奶,不管是巴氏鲜奶仍是常温奶,都没有必要加热到高温,不过假如顾客要加热煮沸,也并不会对身体有害或许丢失多少养分。  袋装牛奶能够用微波炉加热?  不少人有饮用前将牛奶加热的习气,也有人将牛奶连同包装袋放进微波炉中加热。实际上,袋装牛奶之所以有长达数天、一个月乃至几个月的保质期,是因为其包装资料选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装资料。尽管这两种包装资料都是安全可靠的,可是还存在一个运用问题。聚合物资料的主要成分是聚乙烯,在温度到达115℃时就会发生分化和改变,并且它不耐微波高温,所以这种包装的袋装牛奶不能放入微波炉中加热。而铝箔属金属性资料微波加热会着火,所以也是肯定制止微波炉加热的。  所以,一般的牛奶包装资料只要在100℃以下都不会发生问题,假如袋装牛奶需要带袋加热,能够用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。假如需要用微波炉热奶,则有必要倒入微波专用容器再进行加热。  (来历:科学驳斥谣言渠道)

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